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カテゴリ:夢の扉

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夢の扉で取り上げられた「丸中醤油」

2016年1月10日のTBS「夢の扉」。

姉弟で家業の醤油作りを守り続ける
奮闘の日々をレポートしてました。

滋賀県愛知郡愛荘町の「丸中醤油」。

江戸時代からの伝統と製法を守る
醤油作り職人の弟さん。
その醤油を多くの人に知ってもらおうと
奔走するお姉さん。



お姉さんはスペインを訪れ、
名だたるレストランのシェフに試飲をしてもらいました。
試飲をしたシェフはみなこの醤油に感動。

「世界のベストレストラン50」に輝いた店
「エル・セジェール・デ・カン・ロカ」 のシェフ、
ジョアン・ロカさんに「最高だ!」と言わしめました。

丸中醤油のサイトを見ると、
ミシュランガイド3つ星の「菊の井」
でも使われていると紹介されています。

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夢の扉+イミダゾールジペプチド

9月1日のTBS「夢の扉」で、

疲労のメカニズムを解明した、

大阪市立大学 特任教授 渡辺恭良さん

がピックアップされていました。


いままで、解明されることのなかった

疲労のメカニズム

渡辺先生の研究は今世界中が注目しています。


疲労を数値化して過労死を防ぎたい

というのが渡辺先生の夢のようです。


よく、疲労というと「乳酸」が原因

と思い込んでいる人が多いようですが、


そうではなく、

疲労には「活性酸素」が大きく関わっているそうです。

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人は、身体や脳に負担がかかると活性酸素によって
細胞が傷付き、老廃物が発生します。

その老廃物が刺激となりタンパク質の一種であるFFが発生します。

このFFという物質がやっかいで、疲労を生む疲労原因物質になります。

疲労物質であるFFが大量に作られると、
細胞の機能が低下して、身体にダメージを与えます。

これに立ち向かうのが、癒し物質FRです。
(記事:あさいちの「イミダゾールジペプチド」より)


また、渡辺先生は疲労回復に効果のある食べ物も研究。


その中で、鶏の胸肉やまぐろなどに含まれる

イミダぺプチド】が非常に効果があることが分かってきました。


この「イミダペプチド」を、

1日に200mg摂取し続けることにより、

疲労の回復に効果があることが、

先生方の研究により証明されたそうです。

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さっそく明日、スーパーから

鳥の胸肉とマグロが売り切れになりそうな予感ですが。。。


一日に200mg摂取るするということに、

ちょっとピンときません。


また、毎日同じメニューだと飽きそうです。


そういうこともあってか、

「イミダゾ-ルジペプチド」が配合された、

【イミダペプチド】という健康ドリンクがあります。


ドリンクになっていれば手軽に摂取できて便利だと思います。


その【イミダペプチド】という健康ドリンクは、

日本ハム(株)中央研究所と

総合医科学研究所が共同で開発した商品です。


また、サプリになったものもあります。

イミダゾールジペプチド粒EX」というサプリです。


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